TUNA PITA TACOS
Creo que esta fue la estrella de la semana pasada! son unos taquitos deliciosos, frescos y perfectos para esta cuaresma, disfrutenlos mucho!
INGREDIENTES
- 8 pz de pan pita mini (pueden hacer 1/2 receta de mi receta para pan pita, el pita casero hace toda la diferencia)
- 2 medallones de atún
- c/s de ajonjolí
- c/s de aceite de oliva
- ajo en polvo
- sazonador oriental (o jengibre y paprika en polvo)
Para la salsa:
- 1/2 pz de naranja (el jugo)
- 1/2 pz de pepino
- 1 cdt de jengibre
- 1 puñito de cilantro
- 1/2 tz de cebolla morada
- 1 pz de aguacate
- 1 cd de salsa inglesa
- 2 cd de pepitas de calabaza
- 1 cdt de aceite de cacahuate
- ajo en polvo, sal y paprika
Para el aderezo:
- 4 cd de mayonesa
- 1 cdt de paprika
- 1 cdt de ajo picado
- sal
- 1/2 cd de sriracha
- 2 cd de salsa red hot
- 1 cdt de salsa catsup
PROCEDIMIENTO
- Lo primero es tener el pan pita listo
- En segundo lugar, hacemos la salsa. Para esta hay que picar todos los ingredientes y mezclarlos en un tazón, tapar y refrigerar para que se concentren los sabores
- Para la mayonesa spicy mezclamos todos sus ingredientes en otro tazón y reservamos
- Cubrimos los medallones de atún con sal, ajo en polvo y el sazonador oriental y después los cubrimos de ajonjolí
- En un sartén caliente colocamos el aceite de oliva y sellamos los medallones. Aquí depende el término que a tí te guste, a mi me gusta apenas sellado con el centro crudo
- Retiramos el atún y lo cortamos en láminas
- Servimos los taquitos en el pan pita con un poco de aderezo, seguido de las tiras de atún y coronamos con la salsa
Ps. Como ven es una receta super fácil a pesar de verse más elaborada. Lo pueden maridar perfecto con un vino blanco. Enjoy!
