QUESADILLAS DE RAJAS CON CAMARONES
Hola hola! Ahora les traigo una receta deli para acompañar los cevichitos y aguachiles! Es una receta fácil y un poquitín diferente al tradicional taco gobernador.
INGREDIENTES
- 300 gr de camarón
- 2 chiles poblanos
- 1 chile cuaresmeño (jalapeño fresco)
- 1/2 pz de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puño de cilantro
- 1 lata de elotes de lata
- 2 cd de mayonesa
- 2 cd de crema
- 1 cd de salsa sriracha
- 2 cd de mantequilla
Extra
- Tortillas de harina
- Tortillas de maíz
- El queso que mas te guste derretir (a mi el oaxaca)
PROCEDIMIENTO
- Primero hay que pelar, limpiar y picar los camarones
- Tatemar los chiles poblanos directo al fuego, después meterlos en una bolsa de plástico y dejarlos reposar 10 minutos
- Sacar los chiles, pelarlos y cortarlos en tiras
- Cortar la cebolla y el cuaresmeño en tiras
- Picar el ajo bien fino
- En un sartén, agregar la mantequilla y saltear ahí la cebolla, ajo y chiles. sazonar
- Agregar los camarones y sazonar nuevamente
- Agregar los elotes
- Agregar el resto de los ingredientes, mezclar y al hervir, apagar
- Hacer las quesadillas y rellenar con nuestros camarones
- Disfrutar!