CAMARONES DE RANCHO
RECETA CON CAROZOS DE CALIFORNIA
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 1 hr
INGREDIENTES
Principales:
- 500 gr de camarones limpios y pelados
- 4 dientes de ajo
- ½ pz de cebolla
- 1 pz de jitomate
- 1 cd de aceite
- 1 cd de mantequilla
- sal y pimienta
Adobo:
- 4 pz chile pasilla
- 2 pz de durazno de California
- 2 pz de ciruela
- c/s de agua
- ½ tz de cerveza
Extras:
- Crema ácida
- aguacate
- Perejil
- Queso fresco
- Arroz y tortillas
PROGRESIÓN DE LA RECETA:
- Cortamos los duraznos y ciruelas
- Los agregamos a una olla junto con los chile pasilla y agua hasta cubrirlos y los dejamos cocinar por 35 minutos hasta que estén muy suaves
- Licuamos el adobo y reservamos
- En un sartén bien caliente salteamos con aceite y mantequilla el ajo picado y la cebolla fileteada
- Agregamos el tomate en tiras y sazonamos
- Agregamos los camarones, sazonamos y salteamos solo por 1 minuto
- Agregamos el adobo y en cuanto hierva agregamos la cerveza para emborrachar la salsa
- Servimos acompañado de arroz y decoramos con aguacate, queso fresco, crema ácida y perejil