CAMARONES DE RANCHO

CAMARONES DE RANCHO

RECETA CON CAROZOS DE CALIFORNIA

Porciones:  4

Tiempo de preparación: 1 hr

INGREDIENTES

Principales:

• 500 gr de camarones limpios y pelados 
• 4 dientes de ajo
• ½ pz de cebolla
• 1 pz de jitomate
• 1 cd de aceite
• 1 cd de mantequilla
• sal y pimienta

Adobo:

• 4 pz chile pasilla
• 2 pz de durazno de California
• 2 pz de ciruela
• c/s de agua
• ½ tz de cerveza

Extras:

• Crema ácida
• aguacate
• Perejil
• Queso fresco
• Arroz y tortillas 

PROGRESIÓN DE LA RECETA: 

1. Cortamos los duraznos y ciruelas 
2. Los agregamos a una olla junto con los chile pasilla y agua hasta cubrirlos y los dejamos cocinar por 35 minutos hasta que estén muy suaves
3. Licuamos el adobo y reservamos
4. En un sartén bien caliente salteamos con aceite y mantequilla el ajo picado y la cebolla fileteada
5. Agregamos el tomate en tiras y sazonamos
6. Agregamos los camarones, sazonamos y salteamos solo por 1 minuto
7. Agregamos el adobo y en cuanto hierva agregamos la cerveza para emborrachar la salsa
8. Servimos acompañado de arroz y decoramos con aguacate, queso fresco, crema ácida y perejil