FETTUCCINE A LOS 3 QUESOS Y VODKA
Esta ha sido mi pasta favorita de los últimos meses, empezó siendo un total experimento e improvisación pero por suerte tenía mi cuaderno cerca y fui anotando los ingredientes. Espero les encante tanto como a mí.
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 tz de tomate deshidratado
- 1/2 tz de queso cheddar
- 1/2 tz de queso manchego
- 2 dientes de ajo
- 1/3 tz de crema
- 2 cd de vodka
- un puño de albahaca fresca
- 3 cd de puré de tomate
- c/s de aceite de oliva
- 1/3 tz de agua
- 1/2 tz de queso parmesano laminado
- 1 paquete de fettuccine o pasta fresca
PROCEDIMIENTO
- Primero hay que cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. reservar
- Cortar la pechuga de pollo en tiras delgadas, sazonar y en un sartén hondo, colocar aceite de oliva y dorar bien las tiritas de pollo. retirar y reservar
- En ese mismo sartén, sin lavar, agregar bastante aceite de oliva
- Agregar al sartén el ajo picado, tomate deshidratado picado y los quesos cheddar y manchego en cubos
- Agregar la crema, mezclar y esperar a que los quesos se derritan
- Agregar el queso parmesano, la albahaca y el puré de tomate
- Ya teniendo todo bien incorporado agregamos el vodka y el agua
- Sazonamos al salsa, agregamos la pasta cocida, incorporamos bien y decoramos con las tiras de pollo, albahaca y parmesano