FIDEO SECO CON COSTILLA
INGREDIENTES
- 1 paquete de 200 gr de fideo
- 1/2 pz de cebolla
- 250 ml (1 cajita) de caldillo de tomate
- 2 dientes de ajo
- 2 cd de aceite de oliva
- 1.5 tz de agua
- 450 gr de costilla de res
- c/s de queso fresco
- 1 chile guajillo
- c/s de crema
- c/s de aguacate
PROCEDIMIENTO
- Lo primero es cocer la costilla de res en agua con sal. El tiempo varìa dependiendo el grosor de la carne pero dejenla un buen rato y ya que esté suave, sacar y cortar en cubitos
- En una olla, colocar aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo bien picaditos
- Agregar los fideos (en crudo) y saltar un poco
- Agregar el caldillo y el agua
- Mezclar bien, agregar sal y dejar hervir
- Ya que esté casi seco, agregar la costilla picada sobre el fideo, tapar la olla y dejar cocinar 2 minutos más a fuego super bajo
- Servir y decorar con aguacate, queso, crema y el guajillo picado
- Disfrutar!