ESPAGUETI CREMOSO DE TOMATE & ESPINACAS
Hay ingredientes que trato de tener siempre para sacarme de apuros. Uno de ellos es espaguetti y otra es salsa de tomate. Les dejo aquí primero la receta de la salsa de tomate y después la de toda la pasta. Enjoy!
INGREDIENTES
Salsa de tomate
- 1 kg de jitomate saladet
- 1/2 pz de cebolla
- 2 dientes de ajo
- bastante aceite de oliva
- 1 puñito de cilantro
- 1 puñito de perejil
- 1 puñito de albahaca fresca
- 1 cd de azùcar
- sal y pimienta
- c/s de agua
Pasta cremosa:
- 1 paquete de espagueti
- 2 tz de espinacas
- sal y ajo en polvo
- 1.5 tz de salsa de tomate
- 1/2 tz de media crema
- 1 cd de mantequilla
PROCEDIMIENTO
- Primero hay que hacer la salsa de tomate
- En una olla agregamos bastante aceite de oliva, la cebolla bien picada, los tomates picados y el ajo picado y salteamos
- Agregamos el resto de los ingredientes, aprox 1 tz de agua, tapamos y dejamos cocinar hasta que se deshaga casi sola la salsa
- Machacamos un poco, sazonamos y listo!
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete
- picar las espinacas en tiras
- En un sartén agregamos la mantequilla y la pasta cocida
- Mezclamos la media crema y la salsa de tomate y bañamos el espagueti
- Agregamos la espinaca picada, mezclamos, dejamos cocinar por unos 2 minutos y listo
- Servir con queso parmesano