SMASHED COULIFLOWER
Esta receta está ESPECTACULAR creanme! Deliciosa para acompañar a mi róbalo encostrado pero les juro que yo podría comérmelo a cucharadas todo el día!
INGREDIENTES
- 1 pz de coliflor chica
- 3 cd de crema
- 1.5 tz de queso parmesano laminado
- hojas de albahaca fresca
- 1 limón amarillo (eureka)
- 2 cd de mantequilla
- 3 cd de aceite de oliva
- ajo en polvo y sal
PROCEDIMIENTO
- Primero hay que lavar y cortar nuestra coliflor en floretes. Cocer los floretes al vapor
- En un sartén, colocar la mantequilla y el aceite y dejar que se calienten bien
- Agregar los floretes de coliflor ya cocida al sartén y dorar un poco
- Ir sazonando con mucho ajo en polvo y sal
- Agregar la crema y comenzar a aplastar la coliflor para lograr deshacerla en trocitos
- Agregar el parmesano y el jugo de limón
- Mezclar y dejar cocinar hasta que el queso se derrita por completo
- Servir