Smashed Couliflower

SMASHED COULIFLOWER

Esta receta está ESPECTACULAR creanme! Deliciosa para acompañar a mi róbalo encostrado pero les juro que yo podría comérmelo a cucharadas todo el día!

INGREDIENTES

• 1 pz de coliflor chica
• 3 cd de crema
• 1.5 tz de queso parmesano laminado
• hojas de albahaca fresca
• 1 limón amarillo (eureka)
• 2 cd de mantequilla
• 3 cd de aceite de oliva
• ajo en polvo y sal

PROCEDIMIENTO

1. Primero hay que lavar y cortar nuestra coliflor en floretes. Cocer los floretes al vapor
2. En un sartén, colocar la mantequilla y el aceite y dejar que se calienten bien
3. Agregar los floretes de coliflor ya cocida al sartén y dorar un poco
4. Ir sazonando con mucho ajo en polvo y sal
5. Agregar la crema y comenzar a aplastar la coliflor para lograr deshacerla en trocitos
6. Agregar el parmesano y el jugo de limón
7. Mezclar y dejar cocinar hasta que el queso se derrita por completo
8. Servir