Pasta frìa al parmesano con pollo

PASTA FRÍA AL PARMESANO CON POLLO

Esta pasta queda deliciosa! Pareciera que es super elaborada y gourmet porque el sabor queda deli pero es lo más sencillo del mundo.

INGREDIENTES

200 gr de pasta penne

1 pechuga de pollo sin hueso y sin piel

c/s de paprika

1 tz de espinacas

1/2 tz de pimiento morrón amarillo picado

1/2 tz de pepino picado con cáscara

1/2 tz de queso panela picado

1/2 tz de aguacate picado

1/2 tz de cherrys en mitades

ADEREZO PARMESANO

1 tz de yogur griego sin azúcar

1/2 tz de queso parmesano en polvo

c/s de sal y ajo en polvo

1 cd de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar en un tazón los ingredientes del aderezo y reservar. (sólo mezclar, no licuar)
2. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete
3. Cocinar el pollo en cubos en un sartén con un poquito de aceite de oliva, sal y mucha paprika
4. una vez frío el pollo, incorporar todos los ingredientes en un tazón y disfrutar