CREMA DE ELOTE
Ingredientes:
- 3 tz de elotitos (de lata)
- 1 tz del jugo de la lata de elotes
- 4 cd de mantequilla
- 1.5 tz de leche evaporada (carnation)
- 3 tz de leche
- 1/2 tz de media crema
- 2 dientes de ajo
- 1/2 tz de cebolla
- 1.5 tz de agua
- 2 cd de harina
Procedimiento:
- En una olla colocar 2 cd de mantequilla, la cebolla picada en cubitos y el ajo picado y saltear por 2 minutos
- Agregar a la olla los elotes y el jugo de elote
- Agregar el resto de los ingredientes excepto la harina y las 2 cd faltantes de mantequilla y dejar hervir. Al primer hervor apagar y dejarla enfriar
- Licuar todo
- En la misma olla, colocar las 2 cd de mantequilla con las 2 cd de harina y mezclar bien
- Agregar la mezcla licuada a la olla poco a poco mezclando bien con la pasta de harina y mantequilla para evitar grumos. Dejar hervir nuevamente. Con la harina nuestra crema va a espesar y tomar consistencia
- Sazonar y servir
Ps. puedes acompañar y decorar con un poco de media crema, croutones o rajas. Que la disfrutes!