Pasta fría de atún al chipotle

PASTA FRÍA DE ATÚN AL CHIPOTLE

Otra de mis pastas frìas frescas y delis para cualquier día de la semana!

INGREDIENTES

• 1 paquete de fusilli
• 1 pz de zanahoria rallada
• 1 tz de queso panela picado
• 1 tz de pepino picado
• 1 tz de tomate cherry en mitades
• 1/2 lata de elotes
• 1/2 pz de aguacate
• 1 lata de chícharos
• 1 puñito de cilantro
• 1 lata de atún

Aderezo de chipotle

• 1 tz de yogur griego sin azúcar
• 1 cd grande de mayonesa
• 1 cdt de mostaza
• 2 cd de chipotle molido
• 1 cd de aceite de oliva
• sal, ajo en polvo y pimienta

PROCEDIMIENTO

1. Licuar los ingredientes del aderezo y reservar
2. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete y dejar enfriar
3. Una vez teniendo todo frío, mezclar en un tazón los vegetales, la pasta y el aderezo
4. Acompañar con tostadas y disfrutar