Carne mochomos

CARNE MOCHOMOS

Quien no AMA este platillo? Yo lo conocí en el restaurante que lleva el mismo nombre ajaj, Mochomos, pero al parecer mucha gente ya lo conocía. Siempre me imagine que era un platillo sin mucha ciencia pero ahora lo corrobore jaja. Les dejo la receta, se que la van a AMAR.

INGREDIENTES

• 400 gr de falda de res
• 1 jalapeño fresco
• 1/2 pz cebolla blanca
• 3 cd de jugo maggi
• 1 cd de paprika
• c/s de sal, ajo en polvo y pimienta
• c/s de aceite

PROCEDIMIENTO

1. Lo primero es cocinar la falda en agua con sal hasta que quede suave. Lo ideal es en olla de cocción lenta durante la noche
2. Deshebrar la carne y colocarla en un tazón
3. Filetear la cebolla y cortar el chile en rodajas e incorporarlos con la carne deshebrada
4. Agregar el jugo maggi, paprika, sal, ajo en polvo y pimienta y mezclar bien
5. En un sartén hondo o un wok colocar suficiente aceite, aprox 500-600 ml y calentarlo super bien
6. Una vez teniendo el aceite bien caliente, agregar nuestra mezcla y dejarlo freír hasta que notemos el cambio de color y textura en la carne. Hay que tener paciencia porque si tarda un rato
7. Sacar y pasar por papel de cocina para quitar el exceso de aceite y servir

Ps. Acompañar con tortillas, salsa, guacamole y limones!