FETTUCINE ALFREDO SALUDABLE (SALSA DE COLIFLOR)
A quien no le gusta cenar una rica pasta pero a veces nos pesa hacerlo entre semana por las calorías que esta trae. Pues les traigo la solución a una deliciosa pasta alfredo saludable! La salsa es con base de coliflor y queda riquísima y con mucho sabor. Disfruten!
INGREDIENTES
- 1 paquete de fettucine
- 5 tz de floretes de coliflor
- 1/4 tz del agua de cocción
- 4 dientes de ajo
- 1 cd de ghee o de mantequilla
- 1/2 tz de leche
- 1/2 tz de queso parmesano
- c/s de perejil seco
- sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete
- Cocer los floretes de coliflor en agua hasta que queden super suaves
- Licuar los floretes cocidos con 1/4 de tz del agua de cocción y 1 tz de leche
- En una ollita, agregar la cd de ghee o mantequilla y los dientes de ajo bien picaditos
- Agregar a la olla lo que licuamos
- Incorporar el resto de leche y el queso parmesano
- Sazonar
- Incorporar la pasta y servir