COCO BOWL DE ATÚN
Con este calor, literal pienso en comer marisco fresco todo el día! jajajja y me voy inventando nuevas formas de hacer el atún jaja. Les dejo esta que quedó deliciosa y además super bonita presentación! Espero la disfruten.
INGREDIENTES
- c/s de arroz al vapor
- 2 medallones de atún (aprox 450 gr)
- 1.5 tz de coco picado
- 1 tz de edamames
- 1/2 tz de agua de coco
- 1 pz de chile hungaro en rodajas
- 1/4 tz de cilantro picado
- 2 cd de aceite de cacahuate
- 1 pzc de jengibre en polvo
- c/s de ajo en polvo, sal y pimienta
- 2 cd de jugo magi
- 2 cd de mayonesa
- 1.5 cd de salsa sriracha
- 2 cd de crema de cacahuate
- 4 limones
Para decorar:
- Aguacate
- Cebolla morada laminada
- Almendra fileteada
PROCEDIMIENTO
- En un tazón, mezclar todos los ingredientes para hacer la salsa
- Cortar el atún en cubos y mezclarlo con la salsa para ir marinando
- Agregar el coco, el chile, cilantro y edamames y reservar
- Usar el coco como plato y colocar primero un poco de arroz al vapor, arriba nuestro atún preparado y decorar con aguacate, cebolla y almendras
Ps. Es super simple. Se puede acompañar con salsa ponzu o con el mismo aderezito del atún, enjoy!!
