Fettuccine a los 3 quesos & vodka

FETTUCCINE A LOS 3 QUESOS Y VODKA

Esta ha sido mi pasta favorita de los últimos meses, empezó siendo un total experimento e improvisación pero por suerte tenía mi cuaderno cerca y fui anotando los ingredientes. Espero les encante tanto como a mí.

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo
• 1/2 tz de tomate deshidratado
• 1/2 tz de queso cheddar
• 1/2 tz de queso manchego
• 2 dientes de ajo
• 1/3 tz de crema
• 2 cd de vodka
• un puño de albahaca fresca
• 3 cd de puré de tomate
• c/s de aceite de oliva
• 1/3 tz de agua
• 1/2 tz de queso parmesano laminado
• 1 paquete de fettuccine o pasta fresca

PROCEDIMIENTO

1. Primero hay que cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. reservar
2. Cortar la pechuga de pollo en tiras delgadas, sazonar y en un sartén hondo, colocar aceite de oliva y dorar bien las tiritas de pollo. retirar y reservar
3. En ese mismo sartén, sin lavar, agregar bastante aceite de oliva
4. Agregar al sartén el ajo picado, tomate deshidratado picado y los quesos cheddar y manchego en cubos
5. Agregar la crema, mezclar y esperar a que los quesos se derritan
6. Agregar el queso parmesano, la albahaca y el puré de tomate
7. Ya teniendo todo bien incorporado agregamos el vodka y el agua
8. Sazonamos al salsa, agregamos la pasta cocida, incorporamos bien y decoramos con las tiras de pollo, albahaca y parmesano