Fideo seco con costilla

FIDEO SECO CON COSTILLA

INGREDIENTES

• 1 paquete de 200 gr de fideo
• 1/2 pz de cebolla
• 250 ml (1 cajita) de caldillo de tomate
• 2 dientes de ajo
• 2 cd de aceite de oliva
• 1.5 tz de agua
• 450 gr de costilla de res
• c/s de queso fresco
• 1 chile guajillo
• c/s de crema
• c/s de aguacate

PROCEDIMIENTO

1. Lo primero es cocer la costilla de res en agua con sal. El tiempo varìa dependiendo el grosor de la carne pero dejenla un buen rato y ya que esté suave, sacar y cortar en cubitos
2. En una olla, colocar aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo bien picaditos
3. Agregar los fideos (en crudo) y saltar un poco
4. Agregar el caldillo y el agua
5. Mezclar bien, agregar sal y dejar hervir
6. Ya que esté casi seco, agregar la costilla picada sobre el fideo, tapar la olla y dejar cocinar 2 minutos más a fuego super bajo
7. Servir y decorar con aguacate, queso, crema y el guajillo picado
8. Disfrutar!