PIERNA CON PIÑA
Alguien más es fan de esta receta navideña? A mi siempre me encantò y la conocìa como jamòn con piña pero igual, siempre cuestionaba a mi mamà porque no me gusta el jamòn y no entendìa porque este si jajajaj hasta que vi que eran muy diferentes!! Les dejo la receta y espero les sirva mucho para esta navidad!
INGREDIENTES
200 gr de pierna ahumada
2 tz de piña picada en tiras
1 tz de cebolla laminada
1 diente de ajo bien picadito
1/2 pz de naranja (el jugo)
2 cd de chipotle molido
1 cd de jugo maggi
2 cd de agua
2 cd de aceite
PROCEDIMIENTO
- En un sartèn bien caliente, agregar el aceite y saltear la cebolla y piña. Hay que tener el fuego alto para que al piña quede bien asada y pintadita de negro
- Agregar el ajo y dorar un poquito
- Rebanar la pierna en làminas delgadas
- En el mismo sartèn, Dejar de lado toda la mezcla de piña y dorar la pierna
- En un platito mezclar el jugo maggi, agua, jugo de naranja y chipotle y con esto bañar la pierna ya doradita y la piña
- Sazonar bien
- Servir una cama de la salsa de piña y arriba las rebanadas de pierna. Decorar con un poco de hierbas al gusto
Ps. Hay 2 cosas importantes en esta receta, la primera es que si vas a hacer mas cantidad (esto fue para 2 personas) puedes hacerlo en el horno! solo haces primero la salsa de piña en el sartén y despuès colocamos la pierna en un refractario para horno, la bañas con la salsa de naranja y la piña, tapas con aluminio y lo dejas hornear a 170º hasta que quede en el término que te guste! El otro punto es que puedes hacer la misma receta con lomo ahumado y tambièn queda deliciosa!
