BREAKFAST ROLLS

BREAKFAST ROLLS

Hola hola!! los he tenido un poco abandonados de recetas estas últimas dos semanas!! Claro que a instagram si se las había estado subiendo pero me faltaba directo al blog. Esta ha sido definitivamente la receta más pedida y no quería tardar más en compartirla con ustedes! Espero la disfruten mucho, está excelente para un día que tengan invitados.

INGREDIENTES

Para la masa:

• 170 gr de leche
• 25 gr de azúcar
• 14 gr de levadura
• 500 gr de harina
• 2 huevos
• 45 gr de mantequilla
• 1 pzc de sal
• Harina extra para estirar

Para el relleno:

• Rebanadas de pechuga de pavo
• 1 jitomate
• 1 chila cuaresmeño
• 2 tz de queso cheddar
• 2 tz de espinacas

Para cubrir y cerrar:

• 1 pz de huevo
• 1 cd de leche
• c/s de ajo en polvo
• hierbas finas

PROCEDIMIENTO:

1. En un tazón pequeño, colocamos la leche de la masa y la calentamos un poco a que quede tibia (no caliente) Agregamos ahí el azúcar y la levadura y dejamos reposar por 8 minutos
2. En el tazón de la batidora, colocamos el resto de los ingredientes de la masa y comenzamos a mezclar con gancho
3. Agregamos la mezcla de leche y levadura y terminamos de incorporar y mezclar bien con el gancho
4. Reservamos la masa tapada con un trapo húmedo por 35 minutos
5. En una superficie plana, colocamos harina y extendemos la masa en un rectángulo (quedando más largo que alto, espero se entienda jeje)
6. Colocamos en la parte superior de nuestro rectángulo (ver el video abajo) las rebanadas de pechuga de pavo, después el tomate, el chile, las espinacas picadas y al final el queso rallado
7. En un plato pequeño batimos el huevo con la leche y con una brocha barnizamos las orillas del rectángulo para que se peguen al enrollar
8. Enrollamos todo
9. Cortamos el rollo, barnizamos con la misma mezcla y espolvoreamos la cantidad deseada de ajo en polvo y hierbas
10. Hornear aproximadamente 20 minutos a 170º

Ps. El chiste de esta receta es la idea! pero pueden experimentar mucho con el relleno! Puedes usar una mezcla de quesos, rellenar con tocino, con pollo, con todo lo que a ti mas te guste!!