GUILTY FREE SCONES
Uno de mis desayunos favoritos, definitivamente mis scones pero, a veces me sentía un poco culpable de querer hacerlos entre semana así que les saque una nueva receta con un poco menos de culpa! Espero la disfruten mucho!
INGREDIENTES
- 115 gr de avena en hojuelas (harina de avena)
- 115 gr de almendras (harina de almendra)
- 1 pzc de canela
- 1 cd (12 gr) polvo de hornear
- 1 cd de vainilla
- 65 gr de yogur griego
- 180 gr de plátano
- 60 gr de azùcar
- 1 pz de huevo
- 1 pzc de sal
- 70 gr (o 1 tz) de moras (aquì puedes elegir lo que quieras, nueces, moras, chispas de chocolate, arándanos)
PROCEDIMIENTO
- Colocar en el tazón de una batidora el plátano, vainilla, azúcar y canela y moler bien con la pala
- Agregar huevo y yogur e incorporar
- Agregar sal, polvo de hornear y mezclar bien
- Por último agregar las dos harinas (almendra y avena) y mezclar solo un poco hasta incorporar
- Sacar el tazón de la batidora, agregar las moras (o el ingrediente de tu elección) y mezclar con una palita de forma envolvente
- La masa queda super suave y se pega mucho así que con cuidado ve sacando con la pala y colocando en la charola en la que los vas a hornear
- Ya que tengas la masa dividida en la charola, hay que mojarse un poco las manos y darle forma a cada bolita de masa (solo un poco, los scones no tienen que quedar perfectos)
- Hornear a 180º por 13 minutos
- Sacar del horno y disfrutar!
Ps. El azúcar no es lo ideal para que sean 100% saludables pero aquí ya depende de gustos. Puedes sustituir por splenda, stevia, monkfruit o el endulzante de tu preferencia. Que los disfrutes!
