TELERA

TELERA

Este pan telera, o tambièn conocido como “pan de molletes y tortas” es una delicia y es impresionantemente fàcil de hacer! Cada vez me doy más cuenta que vale muchísimo la pena hacer las cosas por nosotros mismos para controlar que ingredientes tiene todo lo que comemos! Espero lo disfruten

INGREDIENTES

• 2.5 tz de harina
• 1 tz 1/4 de agua
• 1 cd de sal
• 1 cd de azùcar
• 1 cd de levadura

PROCEDIMIENTO

1. Calentar el agua a que estè tibia, aprox a 37 grados
2. Agregar la levadura y azùcar al agua, mezclar y dejar reposar por 8 minutos
3. En el bowl de batidora (o a mano) coloca harina y sal
4. Agrega a la batidora la mezcla de la levadura y mezcla con gancho hasta tener una pasa homogènea
5. Deja reposar la masa en el bowl tapada con un trapo húmedo. Reposar aprox 30 minutos o hasta que doble su tamaño (de preferencia en temperatura cálida)
6. Separar la masa en 6 partes iguales
7. Formar cada telera y con un cuchillo de sierra (con dientitos) hacerle 3 cortes en la parte superior
8. Dejar nuevamente reposar el pan ya formado listo en la charola en la que se va a hornear, hasta que doble su tamaño
9. hornear a 200 grados aproximadamente 12 minutos
10. Dejarlo enfriar antes de cortar
11. Disfrutar unos molletes deliciosos!