CREPAS NAVIDEÑAS

CREPAS NAVIDEÑAS

Hola hola!! lo prometido es deuda y hoy es martes de subirles esta receta que tanto se les antojò!! de verdad son un mega èxito, plis haganlas y me comparten como les va con sus invitados ! OJO y tip importante, yo antes compraba las crepas ya hechas (la tortilla) y ya nomas hacìa la salsa y el relleno. Si tienen poco tiempo o paciencia, les recomiendo hacer lo mismo, las crepas son algo super básico como comprar pan, todas saben ricas, lo que importa es lo que les pones.

Cantidad: 12 pz

INGREDIENTES

CREPAS

• 125 gr de harina
• 2 huevos
• 300 ml de leche
• 1 pzc de sal
• 1 cd de mantequilla

RAJAS

• 2 tz de rajas de chile poblano
• 1 tz de granos de elote amarillo
• 1/2 tz de cebolla blanca fileteada
• 3/4 tz de media crema (de cartòn)
• 1 cd de aceite de oliva
• 2 cd de mantequilla
• 1 cd de ajo en polvo
• c/s de sal

SALSA

• 1 lata de media crema
• 1 lata de pimiento morròn rojo
• 1 cd grande de harina
• 1 cd de mantequilla
• c/s de ajo en polvo
• c/s de sal

PARA TERMINAR

• 100 gr de queso de cabra
• 250 gr de queso de tu elecciòn (yo uso manchego y chihuahua)
• perejil seo para decorar

Procedimiento

1. Licuar todos los ingredientes de las crepas y refrigerar por 25 minutos
2. En un sartén caliente a fuego bajo, colocar poquita mantequilla y hacer las crepas. salen 12 crepas aproximadamente con esta receta. Cortar las crepas para darles forma de circulo y reservar
3. Licuar todos los ingredientes de la salsa y una vez licuados, colocar en una olla y dejar hervir para que tome consistencia. En cuanto hierva, apagar y reservar.
4. En un sartèn, colocar mantequilla y aceite de oliva y saltear la cebolla fileteada del relleno
5. Cuando la cebolla cambie de color, agregar las rajas y los granos de elote
6. Agregar la media crema a las rajas, dejar hervir y apagar
7. Rellenar cada crepa con un poco de rajas y queso de cabra. Enrollar y colocar en un refractario para horno
8. Bañar todas las crepas con la salsa y despuès cubrir con el queso rallado y espolvorear perejil seco
9. Tapar con papel aluminio y hornear a 180 grados hasta que el queso gratine
10. Disfrutar!

Ps. las crepas se pueden hacer desde antes y guardar sin problema! si tienes tu cena de navidad, este platillo puedes hacerlo desde un dìa antes y en vez de hornearlo lo guardar en el refrigerados y el dìa de la cena lo horneas. Espero disfruten mucho con su seres queridos!!